Assemblea generale 2017

Si è svolta Sabato 25 Marzo, l’assemblea generale 2017 della Cavedano SUB. Sono stati inoltre consegnati i brevetti S* e i brevetti immersione in torrenti.

Al termine i presenti hanno potuto, cenare al Ristorante Pedemonte di Bellinzona, in un ambiente decisamente allegro e familiare e festeggiare tutti assieme al prezioso ottenimento dei rispettivi brevetti.

La cavedano SUB si congratula con i neo brevettati e augura loro una carriera piena di immersioni e soddisfazioni!

 

La Befana della Cavedano SUB

La befana della Cavedano SUB

Corso fiume Verzasca

Corso fiume Verzasca

La Cavedano SUB al laghetto del Sambuco

Uscita Sambuco del 15 Agosto 2016

Foto Tartare 2016

Risotto tom tom

IMG-20160511-WA0009Ingredienti:

-riso/ funghi / vino rosso / brodo / cipolla / burro

-Tomino

Preparazione:
-Far tostare con cura il riso, aggiungere vino e coccolarlo con gentilezza aggiungendo il brodo.

-Adagiare i tomini su una teglia ed infornarli fino a lievitazione (da tener conto della cottura del risotto)

 
Servire delicatamente il Tomino al di sopra del risotto impiattato

@ cavedano

Gelato via azoto

azotoUtensili:
– Ciotola resistente alle intemperie
– Frusta con guanto

Ingredienti:
– Azoto
– Baileys

Degustazione:
–  I micro-cristalli di ghiaccio sottraggono poco calore alla lingua e al palato che pertanto riesce meglio a gustare le materie prime del nostro gelato.

La miscela è messa a contatto con il gas (allo stato liquido) ad una temperatura di 196° sotto zero e si congela immediatamente. La velocità di produzione permette in questo modo di ottenere una struttura del gelato eccezionalmente setosa e fine con microcristalli 700 volte più piccoli rispetto a quelli ricavati da una mantecazione di tipo tradizionale.

L’azoto liquido è un gas innocuo e sicuro per la salute: basti pensare che l’aria che respiriamo ne è composta al 79%.

Edizione: Tamara P.